Anda sedang mencari inspirasi resep Korma Kambing Aceh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Korma Kambing Aceh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Korma Kambing Aceh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Korma Kambing Aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Korma Kambing Aceh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Korma Kambing Aceh memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Salah satu hidangan Nusantara yang menarik perhatian saya adalah korma kambing Aceh. Awalnya saya kira hidangan ini berbahan utama daging kambing yang dimasak bersama kurma. Ternyata, daging kambingnya dimasak bersama aneka rempah dan santan. Khasnya menggunakan salam koja/daun kari/temurui. Tips agar hasil korma kambing Aceh ini cepat berminyak, gunakan santan yang diperas sendiri dari kelapa parut. Jika tidak ada kelapa parut bisa menggunakan santan instan kental (sesuaikan takarannya) yang diberi air hingga 1,5 liter. Jika ingin menambahkan jeroan kambing, saran saya rebus terpisah terlebih dahulu jeroannya. Setelah itu baru direndam dalam bumbu halus bersama daging kambing. Korma Kambing Aceh Sumber: Danardy Yaputra #OlahanDagingKurban
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Korma Kambing Aceh:
- 1 kg daging kambing, saya iris agak tipis (bisa ditambah 500 gr jeroan kambing jika suka)
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 batang serai
- 15 helai salam koja
- 1,5 L santan
- 5 sdm minyak
- Bumbu halus:
- 20 cabai merah keriting
- 1 sdt garam
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm kunyit
- 1/2 sdm jahe
- 2 sdm ketumbar, sangrai
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt jinten, sangrai
- 1 butir bunga lawang, sangrai
- 1/2 sdt adas, sangrai
- 2 butir kapulaga, sangrai
- 3 butir cengkeh, sangrai
- 1 sdm kaskas, sangrai
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sdm merica butiran
Langkah-langkah untuk membuat Korma Kambing Aceh
