Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai kambing kurma yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai kambing kurma yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai kambing kurma, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai kambing kurma enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai kambing kurma sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai kambing kurma memakai 31 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi karena bosen sama gulai kambing biasa, saya tertarik untuk mencoba gulai kambing kurma yang berasal dari Aceh ini.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai kambing kurma:

1. 1 kg daging kambing
2. Secukupnya minyak sayur
3. 2 buah bawang putih
4. 4 buah bawang merah
5. 5 buah cabai keriting
6. 2 buah cabai hijau (sesuai selera)
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 buah tomat
10. 2 buah pekak
11. 2 butir kapulaga
12. 1 batang kayu manis
13. 3 butir cengkeh
14. 1 batang serai
15. 1 buah asam jawa
16. 2 sdm Kecap
17. Secukupnya santan
18. Secukupnya micin
19. Secukupnya garam
20. Bahan marinasi
21. 10 buah bawang merah
22. 4 buah bawang putih
23. 1/2 sdm ketumbar
24. 1/2 sdt adas
25. 3 buah kemiri
26. Secukupnya jahe (1 sdm jahe bubuk)
27. Secukupnya merica (1 sdm merica bubuk)
28. 1 sdm paprika bubuk (bisa diganti jinten)
29. 1 sdm kaskas (jika ada)
30. 1/2 sdm garam
31. 2 sdm minyak wijen (bisa minyak biasa)

Langkah-langkah untuk membuat Gulai kambing kurma

1

Potong daging kambing menjadi kecil-kecil (sesuai selera).

2

Siapkan bumbu marinasi untuk diblender/dihaluskan.

3

Setelah dihaluskan, masukkan bumbu ke daging kambing. Campurkan secara merata. Biarkan bumbu meresap sekiranya 2 jam.

4

Bawang merah, bawang putih dipotong tipis-tipis. Haluskan cabai. Siapkan panci dan minyak untuk menumis cabai, bawang dan serai.

5

Masukkan daging setelah tumisan agak kecoklatan. Lalu tambahkan air.

6

Setelah mendidih, masukkan tomat, daun jeruk, daun salam, kayu manis, pekak, cengkeh, kapulaga, asam jawa dan kecap. Tambahkan garam dan micin lagi jika dirasa kurang sedap.

7

Tambahkan air perasan santan. Jika sudah mendidih kecilkan api supaya rasanya meresap. Tunggu sekitar 30 menit atau sesuai selera san matikan. Hidangan telah siap.