Kolak Gadung Ungu

Dipos pada February 15, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kolak Gadung Ungu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kolak Gadung Ungu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kolak Gadung Ungu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kolak Gadung Ungu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kolak Gadung Ungu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kolak Gadung Ungu memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu, 13.11.21 .. Bismillah,, Sabtu waktunya Semarak bersama Clover. Tema kali ini "Aneka Kolak" spesial GA dari Mba @Hadijah_KK .. Semoga berkenan dgn kolak saya ya Mba,, semoga Mba @Hadijah_KK selalu sehat dan dilancarkan rejekinya,, Aamiin ya rabbal alamiin 🤲 .. Untuk Semarak kali ini, saya membuat "Kolak Gadung Ungu" .. Pas banget cuaca disini dingin karena tiap hari hujan jadi cocok banget makan kolak yg hangat2, dimakan dingin pun tetep enak. Sedikit mengenai umbi gadung ungu yg keberadaannya mulai langka dan susah dicari. Umbi gadung ungu adalah sejenis tumbuhan berumbi dari suku uwi-uwian (Dioscoreaceae) yang umumnya dipakai sebagai tanaman pangan. Gadung ada 2 macam, yaitu yg beracun dan tidak beracun. Gadung ungu termasuk umbi gadung yg tidak beracun, sedangkan gadung yg berwarna putih (gadung hutan) termasuk yg beracun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila kurang benar pengolahannya. Produk gadung yang paling dikenal adalah dalam bentuk keripik. Umbinya dapat pula dijadikan arak (difermentasi) sehingga di Malaysia dikenal pula sebagai ubi arak. Sedangkan gadung ungu di Aceh paling sering digunakan sebagai campuran makanan tradisional ataupun untuk kolak/bubur. #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Kolak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kolak Gadung Ungu:

250 gr gadung ungu, potong dadu kecil (berat setelah dikupas)
150 gr kacang hijau
1 bonggol jagung manis, serut/pipil
4 buah nangka, potong dadu kecil
500 ml santan
15 sdm gula pasir (200-210 gr)
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan, simpulkan
1 L air

Langkah-langkah untuk membuat Kolak Gadung Ungu

Siapkan bahan yang digunakan. Untuk umbi gadung ungunya, kupas tebal kulitnya, kemudian potong dadu kecil dan cuci bersih di air mengalir sampai lendirnya benar-benar bersih. Note: jika susah menemukan gadung ungu, bisa diganti ubi ungu.

Rebus air sampai mendidih, masukkan kacang hijau dan daun pandan, rebus 5 menit, matikan api, tutup dan diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, masak kembali kacang hijau sampai kacang hijau mengembang dan mulai pecah. Kemudian tambahkan gula pasir, aduk rata.

Selanjutnya masukkan gadung ungu dan jagung, aduk rata. Masukkan santan dan garam, masak sambil diaduk sampai gadung ungu dan jagung empuk/matang.

Terakhir jangan lupa koreksi rasa, matikan api. Tambahkan potongan nangka, aduk rata. Tips: nangka dimasukkan terakhir tujuannya supaya nangka tetap manis. Karena jika dimasukkan saat api masih menyala dan terlalu lama ikut dimasak, nangka akan berubah menjadi asam dan lembek.

Sajikan panas atau dingin sama enaknya. Selamat mencoba & jangan lupa kirim cooksnapnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kolak Singkong

Sabtu, 13 November 2021....Minggu ini semarak clover nya bertema aneka kolak. Sempat agak ragu ikutan memasaknya karena di rumah anak anak tidak begitu suka kolak kecuali ibunya😊, bahkan saat bulan Ramadhan pun jarang sekali bikin kolak. Ketika pagi hari belanja di pak sayur lihat ada singkong, langsung terbayang kolak singkong kesukaan. Alhamdulillah jadi bisa ikutan semarak nya😍 #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #Resepserunipuspaindah

Puding Telur mentah

Anak sholeh tadi pagi ada acara di sekolah paudnya, umminya inisiatif bikin jelly kenyal satu ini buat nyenengin temen temennya. Bikinnya malem malem, karena kalo pagi dijamin rempong sekali, balapan sama nyiapin yg mau berangkat kerja soalnya 😅 #Cookpadcommunity_semarang #Semangcookhokya

Es Degan Alpukat

Lagi kangen banget sama suasana Jombang. Dulu pas masih ngampus, gampang bangetlah kalau pengen minum yang seger-seger gini. Karena sepanjang jalan Merdeka apalagi depan kampus Universitas Darul 'Ulum bejibun dah ini tukang jualan es degan dengan berbagai macam rasa, degan original, degan alpukat, degan leci yang biasanya jadi favorit. Jadi kangen nih, bang Qhosy, AA Rodli, mbak Rifa, Naimah, Eni, Khusnul dan masih banyak lainnya. #cookpadcommunity_denpasar #cookpadcommunity_bali #homemadeisbetter #citarasadarirumah

Es cincau susu sagu mutiara

Sumber : @DianaN_17 #GenkPejuangDapur #CookmemberGenkPeDa_DianaNurjanah #GenkPeDa_DianaNurjanah #ArisanCooksnap_DianaNurjanah #GenkPeDa_Eksis #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Egg Caramel Pudding

Pudding yg creamy dan manis! Kalau lagi pengen yg manis manis ini resep terbaik~ Gampang,Yummy!!

3 Mangkok 13cm

Dugan KW (agar jely)

Kolak Biji Salak Labu Kuning

Dapat kiriman dari ortu labu kuning 1buah besar bingung mau diapain..berhubung tema clover sabtu ini bikin kolak cuss olah aja jadi kolak biji salak..enakkk..apalagi dinikmati pas turun hujan gini, anget2 bikin badan lebih anget..dinikmati dingin2 juga enak kok kolaknya.. Semoga berkenan ya mb @Hadijah_KK #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_surabaya

Homemade Milo Ice Cream

Alhamdulillah setelah beberapa waktu yang lalu saya membuatkan si anak Bucu homemade ice cream ubi ungu dan dia senang plus suka sekali dengan ice cream buatan saya😘 Kali ini si anak Bucu request lagi ice cream rasa coklat dan saya cari2 resep akhirnya memilih resep dari @ibumalka yang kebetulan banget bahan-bahannya juga ada di rumah,,,cuss langsung buat dan reaksi si anak langsung kesenangan 👧,,,,rasanya hati emak bahagia banget kalau melihat si anak suka dengan hasil kreasi si emak😘😍 Source : @ibumalka #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan #icecreammilo

Puding pelangi Nutrijell

Jadi tadinya habis bikin cheese cake pelangi, terus sayang pewarnanya baru kepake sedikit. Jd cari inspirasi yg bisa pake pewarna pelangi. Trus ini pakai gula tropicana slim lho. Kalau mau ukur loyang saji yg dipakai, masukkan air 1,2 liter ke loyang, diukur apakah muat atau gaknya.

10 orang

1 jam

Puding Ala Gyukaku

Tiap ke Gyukaku pasti ngidam banget sama pudding ini, akhirnya coba cari2 resepnya di internet dan kaget banget pake resep ini rasanya 11:12 sama punya Gyukaku dong 🥺❤️ ternyata masaknya mudah banget dan lebih hemat tentunya yaa bisa dibuat sendiri selamat mencoba 🥰

Es Jeruk Susu Creamy

Seger ni minum yang asem creamy, let's try!!! Aku pakai 2 sdm susu bubuk yang dilarutkan dengan 100 ml air untuk menghasilkan susu cair. Menurutku ini lebih enak daripada susu cair instan.

Es selendang mayang kuah gula merah santan😋😋😋

Di kampung hawanya panas betul jd nya bikin es mayang tepung hunkwe tp qu ngg pakai es batu krn hidung lg mampet😂😂😂

1 keluarga

30 menit

Gorengan Gembus

Es Jeruk Biji Selasih

Siang ini hawanya gerah sekali. Tenggorokan rasanya haus banget. Kebetulan di kulkas ada jeruk, nah bikin yang segar² simple aja deh, Es Jeruk Biji Selasih MaasyaaAllah benar² menyegarkan. Di lihat dari penampilannya saja sudah cantik, warna orange cerah, lalu ada embun²nya di dinding gelas. Sejuk dan segarnya terasa di tenggorokan. Rasa manis dari buah jeruknya pun memanjakan lidah. #CocomtangPost_Berbuah #CookpadCommunity_Tangerang #PekanPosbar #OlahanAnekaBuah

1 gelas

318. Es Kepal Milo

Source @BundaMelvySofia

1 orang

5-15menit

Dessert Box : Kolak Candil Ubi Ungu

Source : @bundarazs Tema Semarak minggu ini .. mbak Siti Khadijah KK menantang kita berkreasi dengan Kolak. Mau buat apa yaa.. lihat-lihat CP, berpikir ingin membuat yang lain selain kolak original. Akhirnya terbersit kolaknyaa kubuat jadi dessert box aja .. siapa tahu anak-anak jadi lebih sukaa .. Berbekal resep kolak candil ubi ungu-nya bunda Rasz.. saya coba kreasikan menjadi dessert box. Bisa dijadikan ide bakulan yaa bun.. #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Malang #kreasikolak #kolak

2 kotak

1 jam 45 menit

Mango Yogurt Chia Seed Pudding

Biar tidak bosan makan chia pudding polosan.. ditambah macam-macam buah makin segar rasanya. pakai mangga mumpung lagi musim nih dan saya selalu pakai susu kedelai karena rasa chia pudding akan makin legit. #cookpadcommunity_solo #afnifayati_resepdapurku

Resep Takjil Spesial

Resep Takjil Mudah dan Enak