Roti Kurma Kenari aroma Kopi

Name: Roti Kurma Kenari aroma Kopi
Yield: 9 porsi
Ingredients: 250 gr Tepung terigu protein tinggi; 5 gr Gula; 5 gr Ragi instan; 50 gr Telur; 108 gr Air dingin (suhu kulkas); 25 gr Mentega suhu ruang; 3 gr Garam; 75 gr kurma cincang (jangan terlalu kecil); 25 gram irisan kenari (sy almond); Pasta kopi (me : 1/2 sdt); Wijen putih untuk topping

Dipos pada January 7, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Kurma Kenari aroma Kopi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Kurma Kenari aroma Kopi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Kurma Kenari aroma Kopi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Kurma Kenari aroma Kopi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Kurma Kenari aroma Kopi adalah 9 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Roti Kurma Kenari aroma Kopi diperkirakan sekitar 20 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Kurma Kenari aroma Kopi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Kurma Kenari aroma Kopi memakai 11 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rabu, 30 Maret 2022 Source : chef June Napitupulu @kokiroti Bbrp waktu yg lalu kami #PejuangGoldenBatikApron mndpt kesempatan belajar baking roti dari chef June. Sampai akhirnya Mamah Cookpad memberi challenge : Berani buat roti kurma kenari aroma kopi?.. InsyaAllah berani dong Mah. Kan udh diberi tips-tipsnya sama chef Jun, tinggal pilih adonannya mau diulen dg mixer atau diulen manual dg tangan pun OK. Bahan2nya ready, kurma sudah banyak di pasaran menjelang ramadan. Klo mau diulen manual, lakukan gerakan tarik dan ulen seperti gerakan mencuci baju. Saya disini pake kombinasi handmixer spiral dan hand kneading. Supaya rotinya lembut dan berserat cantik, adonan harus diulen sampe kalis elastis (cek window pane). Suka banget deh roti beraroma kopi, dg rasa manis alami dari kurma dg tekstur crunchy kacang almond dan biji wijen. Di resep aslinya bukan kacang almond tapi kenari, krn kenari di tempatku susah mencarinya jadi disubtitusi deh. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #Basidoncek #PejuangGoldenBatikApron #Week9 #IdeMasak #BakerRotiKurma

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Kurma Kenari aroma Kopi:

250 gr Tepung terigu protein tinggi
5 gr Gula
5 gr Ragi instan
50 gr Telur
108 gr Air dingin (suhu kulkas)
25 gr Mentega suhu ruang
3 gr Garam
75 gr kurma cincang (jangan terlalu kecil)
25 gram irisan kenari (sy almond)
Pasta kopi (me : 1/2 sdt)
Wijen putih untuk topping

Langkah-langkah untuk membuat Roti Kurma Kenari aroma Kopi

Siapkan almond dan kurma yg telah dipotong-potong (ukurannya jangan kekecilan agar saat diaduk dengan adonan tidak hancur). Simpan keduanya di kulkas dan keluarkan saat akan dimasukkan ke adonan. Sisihkan.

Siapkan bahan lainnya

Masukkan seluruh bahan kedlm wadah kecuali, mentega, garam, kurma dan kenari. Aduk dg mixer di kecepatan lambat sampai seluruh bahan tercampur. Setelah bahan benar-benar tercampur, pasang pada kecepatan tinggi sampai hampir kalis (permukaan mulai halus). Kemudian masukkan butter dan garam. Aduk hingga butter tercampur rata. Tips: Apabila akan mengulen manual, teknik ulen dengan tangan adalah ditarik lalu diulen. (Seperti mencuci baju/ mengucek pakaian)

Masukkan pasta kopi, kemudian aduk hingga kalis elastis. Pastikan pasta tercampur rata di adonan. Cek adonan dengan window pane. Tips: 1. Gunakan air dingin, agar ragi tidak cepat aktif sebelum adonan kalis. 2. Butter/mentega dapat diganti dengan margarine dan minyak sayur tapi tidak dianjurkan diganti dengan minyak zaitun karena minyak zaitun dapat memberikan tambahan rasa/ aroma

Masukkan kurma dan kenari/almond ke mangkok adonan dan aduk di kecepatan yang paling lambat hingga seluruh buah sudah menempel di adonan. Tips: 1. Jangan gunakan kecepatan tinggi agar buah dan kacang tidak hancur. 2. Sesekali matikan mesin dan perbaiki posisi adonan agar kait adonan (dough hook) bisa betul2 mengaduk adonan dan buah.

Bentuk adonan menjadi bola dan istirahatkan (proofing) selama 40-60 menit atau sampai ukuran 2x lipat. Tips: Oleskan sedikit minyak di mangkok agar nanti lebih mudah melepaskan adonan

Tips untuk proofing: Apabila kondisi ruangan dingin, bisa gunakan cara sbb : Nyalakan oven di suhu rendah 50⁰ selama 5 menit kemudian matikan. Masukkan mangkok berisi adonan ke dalam oven bersama dengan semangkuk air panas. Sisa panas di oven dan uap dr air panas akan mengaktifkan ragi sehingga mulai mengembang. Ingat: oven hanya dinyalakan 5 menit dan suhu rendah. Dan adonan dimasukkan ke dalam oven yang sudah off. Hal ini dimaksudkan hanya utk mempercepat proofing dan bukan utk memanggang

Setelah mengembang, kempiskan adonan kemudian bagi menjadi 8 atau 9 sama besar (tergantung bentuk loyang). Saya bagi jadi 9 buah dg berat @57 g. Saya pake loyang loaf 22x10x7 dan 3 buah cup bread.

Bentuk menjadi bulat dan gulingkan bagian atas di wijen. Kemudian letakan di loyang/cup bread

Istirahatkan lagi kira-kira 20-30 menit utk fermentasi akhir.

Panggang di suhu 180⁰C selama 18 menit atau sampai bagian bawah roti kecoklatan. (Note : utk otrikku pake suhu 200, selama 20 menit)

Sajikan. Selamat mencoba.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Setup Roti Tawar 🍞

Senin, 28 Maret 2022 Menyiasati roti tawar yang tinggal beberapa hari mau kedaluarsa 😜 dibikin setup aja biar anak" mau makan 🤩 yuk cuzz buat 🤗 🌺 Cooksnap: @cook_7747511_nana #Resepalgis2022 #SetupRotiTawar #IdeMasakkuHariIni #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Pasuruan

Salad Buah Yogurt Cimory

Source @cook_9789320 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Palangkaraya

Kolak ungu biji salak

Hay bun.. Jadi ceritanya, di sawah lagi panen ubi ungu. Nah kebetulan banget.. mumpung ada ubi, akhirnya dibuatlah kolak biji salak ini 😍

20 orang

1 jam 30 menit

Es Krim Coklat Homemade

Anak saya itu sukaaaa sekali makan eskrim. Kalo makan es krim kayak monster. Buanyaaak bangett. Jadi saya suka bikinin aja mereka dengan home made eskrim rasa2 sesuai isi kulkas. #PejuangGoldenBatikApron #GBAMinggu3 #CookpadCommunity_Tangerang

8 orang

2 hari

Jus tempe kurma jsr

Sarapan sehat ala dr zaidul akbar.

Teh tarik jelly

Japanese Iced Coffee (v60) by Golden Brown Coffee

Metode dari Golden Brown Coffee Suhu : 90°C Gilingan : Medium-Fine Berat : 15gr Air : 150gr Es : 100gr Biji : Robusta Java Dampit Dan...robusta tidak disarankan untuk dijadikan manual brew 😂 Jadi walaupun udah dikasih es batu, pahit kopinya kerasa banget. Yupz hanya pahit yang ada di lidah saya, plus bikin kliyengan hiks... Catatan buat saya juga, next kalo mau bikin manual brew pake arabica aja biji kopinya, lebih enteng, aroma dan rasa bisa bermacam-macam. Dan lagi friendly buat yang punya asam lambung plus baru kenal kopi. Kalo robusta? Lebih cocok untuk dijadikan espresso dan dicampur susu dan pemanis ya, jadi kopinya ga terlalu kuat 😁✌ So...buat yang punya asam lambung kayak saya, hindari robusta full yak. Daripada kayak semalem efeknya asam lambung saya naek (tapi tetep nekat ngopi) 😁😁😁 Next bikin pakai cara ini kopinya arabica aja. Kapok saya pakai robusta 😆 Tapi tanpa trial & error, kita ga akan tau dan belajar kan 😎 #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_surabaya #devalesha_drink

13. Puding Coklat Lemonade

Sederhana dan cepat buatnya bun. Flanya pake yg instan aja 😁 #PejuangGoldenBatikApron

12 potong

Es Oyen Segar

Cuaca lagi panas enaknya bikin yg nyegerin khaaan🫧 #PejuangGoldenBatikApron minggu ke-7 xixi

Agar2 jelly

Baru pertama kali coba2 bikin puding agak blepotan si...dan daunnya agak sobek sedikit,tapi "Alhamdulillah" bisa melihat hasil walaupun terbilang jauh dari kata sempurna

Bubur mutiara 5307

Masya Allah akhirnya bisa bikin bubur mutiara,dulu pernah bikin gagal ga berbentuk,alhamdulillah sekarang bisa dengan metode 5307,hehe source:@Nunu Ulfah #PejuangGoldenBatikApron

Puding gula merah santan

Bikin hampers buat ortu yang lagi sakit

1 porsi

15 menit

Pudding Lumut Cokelat

Kemanaaa ajaa selama ini kok baru nyoba bikin pudding lumut ini 😅😅 Resepnya ce @cook_2668114 nih Cobain yaaaa #pejuanggoldenapronbatik

48. Es sari kacang hijau

Sebelum kacang hijau di rebus, sebaiknya di rendam dulu pakai air hangat -+ 3-5 jam agar proses merebus nya lebih cepat empuk . Untuk air santan nya menggunakan air yang sudah matang ya Bun , yang sebelumnya di rebus menggunakan daun pandan supaya wangi .

Biji Salak Ubi

Enak banget buatnya juga simpel..

Bubur Candil atau Kolak Biji Salak

Bubur candil makanan tradisional yg agak sulit ditemukan sekarang, mari kita memasaknya

6 orang

45 menit

Puding Lumut

2 porsi

1 jam

Puding roti tawar merah putih

Bubur Jagung Manis

(Rabu, 16 Feb 2022) Assalamu'alaikum semua...🌼🌼🌼. Mau cemilan yang sehat, lembut tapi bertekstur, warnanya kuning cantik, rasanya manis gurih yummy, ngenyangin juga (kalau makan semangkuk penuh.. hihi..), buat bubur jagung ini aja ya mba mba... Buat cemilan atau buat ganjel perut pas sore sore cocok banget niih.. hehe..👍👍👍✨✨✨. Ada tetangga yang baru panen jagung, jadilah banyak jagung juga di rumah.. hihi.. buat bubur jagung sepanci, jadi banyak banget, jadinya saya tulis di sini ½ resep aja ya...🌽🌽🌽. Yuk langsung simak aja resepnya.. happy cooking...!! #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe3

Candil buah naga

Ke rumah ibuk, cma mau ambil buah naga, panen sendiri, untuk di buat candil

Resep Takjil Spesial

Resep Takjil Mudah dan Enak