Anda sedang mencari inspirasi resep Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi memakai 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Penasaran deh sama resep roti kurma @kokiroti ala chef Jun Napitupulu. Disini aku membuatnya versi Sourdough dengan starter aktif. Resep ini sebenarnya memakai ragi instan yang aku konversi ke takaran Sourdough. Aku pakai 36% starter dari 100% tepung. Takaran air dan tepung menyesuaikan. Starter yang aku pakai berasal dari discard yang sudah berbulan-bulan tidur di freezer. Setelah feed beberapa kali dalam beberapa hari akhirnya bisa aktif lagi menjadi starter. Meskipun proofing-nya lama aku tetap suka roti Sourdough. Aroma rotinya lebih harum dan rotinya sehat serta nutrisinya lebih bagus. Aku juga suka roti dengan buah-buahan kering. Sebelumnya aku pernah membuat hotcross buns yang juga berisi buah-buahan kering. Hanya saja hotcross buns beraroma rempah-rempah. Terima kasih chef Juni Napitupulu atas ilmunya. #PejuangGoldenBatikApron #RotiKurmaKenari #RotiKurmaKenariAromaKopi #RotiSourdough #BakerRotiKurma Source : Chef Jun Napitupulu
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi:
- 90 gr starter aktif
- 205 gr tepung protein tinggi
- 30 gr gula pasir (resep asli 5 gr)
- 58 gr telur (1 butir)
- 50 ml air
- 25 ml minyak
- 1/4 sdt garam
- 15 gr kacang kenari (saya almond)
- 1 sdt pasta kopi
- 75 gr buah-buahan kering tdd:
- 13 gr kismis
- 62 gr kurma
- Toping:
- Buah-buahan kering
- Almond
- Wijen
Langkah-langkah untuk membuat Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi
