Anda sedang mencari inspirasi resep 360. Roti Kurma Kenari aroma Kopi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 360. Roti Kurma Kenari aroma Kopi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 360. Roti Kurma Kenari aroma Kopi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 360. Roti Kurma Kenari aroma Kopi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 360. Roti Kurma Kenari aroma Kopi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 360. Roti Kurma Kenari aroma Kopi memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
30.03.22 Bismillah... Selalu antusias klo ada kelas dari Chef Juni 🥰. Karena cara menyampaikan ilmunya tuh asyik.. menyenangkan... Terimakasih team cookpad & chef Juni 🥰😍 Source : @kokiroti https://cookpad.com/id/r/16034287 #BakerRotiKurma #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenBatikApron #GBAweek9_HeniSuryani #ResepHenis
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 360. Roti Kurma Kenari aroma Kopi:
- 250 gr Tepung Terigu pro Tinggi
- 50 gr Kuning Telur
- 5 gr Gula Pasir
- 5 gr Ragi
- 108 gr Air dingin
- 25 gr Mentega suhu ruang
- 3 gr Garam
- 75 gr Kurma, cincang kasar
- 25 gr Kenari, cincang
- 1 sachet Kopi instan(resep asli Pasta kopi)
- Topping:
- Secukupnya Wijen putih
- Secukupnya Kacang Kenari
Langkah-langkah untuk membuat 360. Roti Kurma Kenari aroma Kopi
1
Masukkan terigu, telur, air, ragi dan gula dalam wadah. Ulen hingga bahan tercampur rata. Tips: 1. Gunakan air dingin 2. Saat memotong menyiapkan kurma: sebaiknya kurma tidak dipotong terlalu kecil agar saat diaduk dengan adonan tidak hancur. 3. Setelah kurma dipotong, simpan di kulkas dan keluarkan saat akan dimasukkan ke adonan.
2
Setelah bahan benar² tercampur dan hampir kalis (permukaan mulai halus). Kemudian masukkan mentega dan garam. Aduk hingga mentega tercampur rata. Tips: Butter/Mentega dapat diganti dengan margarine dan minyak sayur tapi tidak dianjurkan diganti dengan minyak zaitun karena minyak zaitun dapat memberikan tambahan rasa/ aroma.
3
Masukkan kopi instan, kemudian aduk hingga kalis. Pastikan semuanya tercampur rata di adonan. Cek adonan dengan window pane. Tips: Apabila akan mengulen manual, teknik ulen dengan tangan adalah ditarik lalu diulen. (Seperti mencuci baju/ mengucek pakaian)
4
Masukkan kurma dan kenari ke dalam adonan dan aduk hingga buah kurma & kenari sudah menempel di adonan. Tips: 1. Jangan gunakan kecepatan tinggi agar buah dan kacang tidak hancur. 2. Sesekali matikan mesin dan perbaiki posisi adonan agar kait adonan (dough hook) bisa betul2 mengaduk adonan dan buah.
5
Bentuk menjadi bola dan istirahatkan adonan sampai ukuran menjadi 2x lipat. Kempiskan adonan kemudian bagi sesuai keinginan (sesuai bentuk loyang). Bentuk menjadi bulat dan gulingkan bagian atas di wijen. Kemudian letakan di loyang. Sisihkan kira-kira 20 menit untuk fermentasi akhir.
6
Panggang di suhu 180⁰C selama 18 menit atau sampai bagian bawah roti kecoklatan dan matang.
7
Tips untuk proofing: Apabila kondisi ruangan dingin, bisa gunakan cara sbb. Nyalakan oven di suhu rendah 50⁰ selama 3 menit kemudian matikan. Masukkan mangkok berisi adonan ke dalam oven bersama dengan semangkuk air panas. Sisa panas di oven dan uap dr air panas akan mengaktifkan ragi sehingga mulai mengembang. Ingat: oven hanya dinyalakan 5 menit dan suhu rendah. Dan adonan dimasukkan ke dalam oven yang sudah off. Hal ini dimaksudkan hanya utk mempercepat proofing dan bukan utk memanggang
